Susu menjadi salah satu kebutuhan hidup manusia. Susu mengandung banyak gizi untuk tubuh manusia.
Susu mengandung berbagai zat makanan lengkap dan seimbang berupa lemak, karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin. Sementara itu, kandungan kimiawi susu normal memiliki komposisi berupa air (87,20%), lemak (3,70%), protein (3,50%), laktosa (4,90%), dan mineral (0,07%).
Banyaknya kandungan nutrisi pada susu membuat banyak orang yang mengonsumsi susu. Namun, terkadang ada juga beb eerapa orang yang tidak suka dengan susu, apakah kamu salah satunya?
Selain itu, kalau ngomongin soal susu pasti ada banyak jenisnya, salah satunya adalah susu UHT. Apa itu susu UHT? Yuk simak ulasan tentang susu UHT ini sampai habis. Eits, tunggu dulu sebelum membahas hal itu, ada baiknya kalau kita mengetahui beberapa jenis susu.
Jenis-Jenis Susu
Susu memiliki banyak jenis mulai dari susu murni sampai susu formula. Berikut beberapa jenis susu yang dirumuskan oleh Wardana dan dimuat dalam Dispertan.semarangkota.go.id.
1. Susu Murni
Susu murni atau susu mentah merupakan susu yang belum memperoleh proses pengolahan. Susu murni mudah rusak dan tidak tahan lama ketika disimpan, kecuali setelah memperoleh perlakuan khusus.
Kontaminasi bakteri terdapat pada udara, peralatan pemerahan, kebersihan kandang memiliki pengaruh kuat pada cemaran mikroba.
2. Susu Pasteurisasi
Susu pasteurisasi merupakan susu yang diproses melalui pengolahan yang dipanaskan pada suhu 63 derajat celcius dalam waktu 30 menit. Tujuannya untuk membunuh bakteri patogen. Adapun, kelemahan dari susu pasteurisasi memiliki jangka waktu simpan yang pendek.
Sementara itu, waktu simpan susu pateurisasi ada;ah 12-16 hari yang dihitung sejak tanggal pemrosesan. Namun, proses ini tidak dapat mematikan bakteri bersifat termoresisten atau tahan pada suhu tinggi.
Kontaminasi pasteurisasi terjadi melalui peralatan pengolahan dan kemasan yang digunakan. kemasan yang kerap kali digunakan untuk pasteurisasi adalah gelas, plastik, botol, dan kemasan fleksibel berbentuk pouch.
3. Susu UHT
Susu UHT menjadi salah satu proses pengolahan susu yang dinilai paling aman. Hal ini disebabkan adanya pemakaian alat modern yang lebih aseptis dengan pengawasan yang ketat dalam proses pengolahan.
Suhu yang digunakan dalam pengolahan susu UHT, yakni pada suhu tinggi dengan temperature 135 sampai 145 derajat Celcius dalam waktu 2 sampai 3 detik. Susu kemasan UHT menggunakan kemasan aseptis multilapis. Dengan kemasan seperti itu akan menjamin kemanan dan daya tahan susu menjadi lebih lama.
Kemasan tersebut juga akan membuat susu lebih mudah disimpan karena tidak pelu menggunakan lemari pendingin.
Susu akan tahan sampai 10 bulan setelah produksi. Adapun, kerusakan pada kemasan yang terjadi selama perjalanan biasanya dikarenakan kontaminasi mikroba yang terjadi pada proses distribusi sampai ke konsumen.
Sementara itu, suhu rendah selama proses penyimpanan sampai ke konsumen tidak membunuh mikroorganisme. Namun, hanya menghambat perkembangbiakannya.
Artikel Paling Populer :
- Pengertian Dan Contoh Reptilia, Aves, dan Mammalia… Sebelum kita bahas tentang postingan kali ini, untuk memudahkan para pembaca, ada baiknya pembaca sudah membaca postingan kami yang sebelumnya tentang Pengertian, Klasifikasi, Dan Kelas Vertebrata, disebutkan bahwa organisme yang termasuk vertebrata…
- Sistem Koloid – 8 Macam Sistem Koloid Dan Penjelasan Lengkap Dispersi koloid disebut juga sistem koloid. Fase terdispersi dan medium pendispersi dalam sistem koloid dapat berwujud padat, cair, dan gas. Berdasarkan wujud fase terdispersi dan medium pendispersinya, sistem koloid dikelompokkan…
- Pengertian Fotosintesis, Fungsi, Proses, Tahapan dan… Pengertian Fotosintesis, Fungsi, Proses, Tahapan dan Faktor Yang Mempengaruhi Fotosintesis Pada Tumbuhan Lengkap – Fotosintesis merupakan suatu proses biokimia pembentukan zat makanan yang dilakukan tumbuhan terutama tumbuhan yang mengandung klorofil atau…
- Pengertian, Fungsi, Jenis, dan Bagian-Bagian Lapisan… Pengertian, Fungsi, Macam Jenis, dan Bagian-Bagian Lapisan Gigi Serta Jumlah Gigi Manusia Terlengkap – Gigi merupakan alat yang digunakan dalam mengolah makanan saat kita makan. Dengan gigi kita dapat menggigit, memotong, merobek, mengunyah makanan yang…
- 200 Kata Benda Bahasa Inggris Beserta Definisi dan Jenisnya! Ada banyak elemen untuk belajar bahasa Inggris yang perlu Anda pahami satu per satu. Dari kata sifat, kata kerja hingga kata benda, alias noun. Setelah Anda memahami penggunaan dan definisi dari…
- ASI Adalah Ada yang sudah mengenal atau pernah mendengar mengenai istilah ASI? Simak penjelasan terlengkapnnya di bawah ini. Pengertian ASI Air Susu Ibu (ASI) merupakan salah satu emulsi dalam larutan protein, laktosa…
- Materi 'Foods and Drinks' beserta Lagu dan Soal Latihannya Hello para Jagoan Bahasa Inggris, bertemu lagi dengan kami disini. Pada kesempatan kali ini kami akan membahas Materi Foods and Drinks yang berarti makanan dan minuman. Hmmm, yummy! eitsss, tapi…
- Fungsi Larutan Penyangga Dalam Tubuh Dan Kehidupan… Larutan penyangga sangat berperan dalam kehidupan makhluk hidup. Fungsi larutan penyangga dalam tubuh makhluk hidup dan dalam kehidupan sehari-hari sebagai berikut. Fungsi Larutan Penyangga dalam Tubuh Makhluk Hidup pH darah…
- 8 Obat Susah Tidur Alami dan Faktor Penyebab Insomnia Insomnia adalah gangguan tidur yang bisa memberikan dampak buruk bagi kesehatan. Berbagai cara dapat dilakukan untuk mengatasi insomnia, salah satunya ialah dengan obat tidur alami. Apa saja yang dapat dijadikan…
- Pengertian Fotosintesis, Fungsi, Proses, Tahapan dan… Pengertian Fotosintesis, Fungsi, Proses, Tahapan dan Faktor Yang Mempengaruhi Fotosintesis Pada Tumbuhan Lengkap – Fotosintesis merupakan suatu proses biokimia pembentukan zat makanan yang dilakukan tumbuhan terutama tumbuhan yang mengandung klorofil atau…
- Penjelasan Sistem Koloid Dan Sistem Dispersi Beserta… Es krim banyak disukai oleh tua dan muda karena rasanya yang lezat. Selain rasanya yang lezat, es krim mempunyai tekstur yang lembut dan beraneka rasa. Es krim dibuat dari campuran…
- Pengertian Kelenjar Pituitari, Fungsi dan Struktur… Pengertian Kelenjar Pituitari, Fungsi dan Struktur Bagian Kelenjar Pituitari (Hipofisis) Lengkap – Kelenjar pituitari atau kelenjar hipofisis merupakan kelenjar endokrin yang terletak di dasar otak dan menghasilkan banyak hormon yang…
- Rekayasa Genetika Ada yang sudah mengenal atau pernah mendengar mengenai istilah Rekayasa Genetika? Simak penjelasan terlengkapnnya di bawah ini. Pengertian Rekayasa Genetika Rekayasa genetika merupakan salah satu bioteknologi yang bisa meliputi manipulasi…
- 7 Langkah Untuk Mendapatkan Kulit Halus Dan Lembut Sebagai seorang wanita, memiliki kulit halus dan lembut dengan mudah adalah sebuah impian yang wajib dikejar. Mungkin bagi anda yang sebelumnya tidak pernah membayangkan akan bisa memiliki kulit yang halus dan lembut.…
- Cara Menjaga Kesehatan Tubuh agar Tidak Mudah Sakit Banyak yang bilang bahwa kesehatan merupakan salah satu harta yang tak ternilai harganya. Tak heran agar tetap sehat, banyak orang rela melakukan apa saja. Banyak cara yang dilakukan baik yang…
- Kalsium Adalah Ada yang sudah mengenal atau pernah mendengar mengenai istilah Kalsium? Simak penjelasan terlengkapnnya di bawah ini. Pengertian Kalsium Walau kapur telah digunakan oleh orang-orang Romawi di abad kesatu, logam kalsium…
- Makanan & Minuman Pantangan Asam Lambung yang Perlu… Penyakit asam lambung adalah salah satu penyakit yang banyak dialami oleh masyarakat dan telah dikenal dengan baik di dunia media maupun di kalangan masyarakat awam. Sebab, penyakit asam lambung merupakan…
- Unsur, Senyawa dan Campuran Setiap hari kita sering menjumpai benda-benda yang mempunyai suatu bentuk, sifat, dan struktur penyusunnya yang beda-beda. Benda-benda tersebut ada yang dibentuk dari gabungan beberapa benda dan ada pula yang tidak…
- Cara Mudah Dan Sederhana Melangsingkan Badan Anda ingin tubuh anda tetap langsing dan sehat? Pastinya semua wanita menginginkan hal terebut, namun untuk mendapatkan tubh yang indah dan langsing itu tidak mudah. Maka dari itu jika anda…
- Gejala Gastroenteritis, Penyebab, dan Cara Pengobatannya! Setiap organ tubuh yang ada pada manusia sudah memiliki fungsinya masing-masing. Namun, apabila terjadi suatu permasalahan, fungsi dari organ tubuh manusia tidak akan berfungsi dengan baik, bahkan fungsi organ manusia…