Kali ini kami akan membahas materi kimia tentang asam amino pada makromolekul.
Protein
Merupakan polimer alam yang tersusun dari asam-asam amino melalui ikatan peptida, sehingga protein juga disebut sebagai polipeptida.
Suatu polipeptida atau protein bisa mengalami hidrolisis jika dipanaskan dengan sam klorida pekat atau pengaruh enzim membentuk asam-asam amino. Protein bisa menngalami denaturasi sebab pemanasan atau sebab-sebab lainnya. Protein yang terdenaturasi hampir selalu kehilangan fungsi biologisnya.
Penggolongan Protein
- Berdasarkan Komposisi Kimia
- Protein sederhana → hanya terdiri dari asam-asam amino.
- Protein konjugasi → terdiri dari polipeptida dan gugus kimia lain yang disebut gugus prostetik.
- Berdasarkan Bentuk
- Protein serat/serabut → serabut panjang yang liat dan tidak larut dalam air.
- Protein globular → bentuknya agak bulat dan larut dalam air.
- Berdasarkan Fungsi Biologis
- Enzim
Fungsi : biokatalis pada reaksi senyawa organik di dalam sel.
Contoh : ribonuklease pada pembentukan RNA, tripsin pada proses pencernaan.
- Protein transpor
Fungsi : membawa atau memindahkan molekul-molekul kecil atau ion dalam tubuh.
Contoh : hemoglobin (membawa oksigen dalam eritrosit), mioglobin (membawa oksigen dalam otot), transferin (membawa ion besi dalam plasma darah).
- Protein penyimpanan/nutrien
Fungsi : cadangan bahan makanan.
Contoh : kasein pada susu, albumin pada telur, protein pada beras, jagung, dan gandum.
- Protein kontraktil/gerak
Fungsi : pemberi kemampuan pada sel organisme untuk bergerak (protein pada otot kerangka).
Contoh : miosin (protein penyusun otot).
- Protein struktur
Fungsi : penyangga yang memberikan kekuatan/struktur biologi.
Contoh : kolagen pada tulang rawan, keratin pada rambut, kuku, dan bulu, serta fibrion pada serat sutra dan jaring laba-laba.
- Protein peindung/pertahanan
Fungsi : pelindung organisme terhadap organisme lain penyebab penyakit, seperti virus dan bakteri.
Contoh : fibrion dan trombosit protein penggumpal darah apabila organ terkena luka.
- Protein pengatur
Fungsi : pengatur aktivitas seluler/fisiologi.
Contoh : insulin (mengatur keseimbangan glukosa dalam darah).
Uji Protein
- Uji Biuret, untuk mengetahui adanya ikatan peptida.
Pereaksi : CuSO4 dan NaOH.
Hasil reaksi : terbentuk warna ungu.
- Uji Xantoproteat, untuk mengetahui adanya gugus fenil (cincin benzena).
Pereaksi : HNO3 pekat.
Hasil reaksi : timbul endapan putih yang berubah menjadi kuning/jingga pada pemanasan.
- Uji Ninhidrin, untuk memperlihatkan adanya protein atau asam amino.
Pereaksi : larutan ninhidrin.
Hasil reaksi : terbentuk warna ungu.
- Uji Timbal (II) asetat, untuk menguji adanya belerang.
Hasil reaksi : terbentuk warna coklat kehitaman.
- Uji Belerang, untuk menunjukkan adanya belerang dalam protein.
Pereaksi : protein + NaOH dipanaskan tetes larutan timbal asetat.
Hasil reaksi : terbentuk endapan hitam (PbS).
- Uji Milon, untuk mengetahui adanya gugus fenol pada protein.
Pereaksi : HgNO3 + Hg(NO3)2.
Hasil reaksi : saat pemanasan timbul endapan putih yang berubah merah.
Kegunaan Protein
Berikut ini beberapa kegunaan protein :
- Sebagai biokatalisator pada proses metabolisme.
- Sebagai zat pembangun tubuh (pembentuk struktur yang baru dan mengganti sel yang rusak).
- Pengangkut oksigen ke sel.
- Cadangan makanan.
- Pengatur aktivitas seluler.
- Pelindung organisme dari serangan penyakit.
- Penggerak otot.
Demikian pembahasan mengenai protein pada makromolekul. Semoga menambah wawasan dan pengetahuan kalian.
Artikel Paling Populer :
- Pengertian Sel Hewan, Bagian-Bagian Sel Hewan Dan… Pengertian Sel Hewan, Bagian-Bagian Sel Hewan Dan Fungsinya Lengkap – Sel hewan adalah sel eukariotik yang ada pada semua hewan. Pada umumnya, sel hewan merupakan sebuah bagian organel paling kecil yang…
- Makromolekul : Asam Amino Kali ini kami akan membahas materi kimia tentang asam amino pada makromolekul. Asam Amino Asam amino ialah senyawa yang mempunyai gugus asam karbosilat (-COOH) dan gugus amina (-NH2). Rumus umum…
- Materi Sel Ada yang sudah mengenal atau pernah mendengar mengenai istilah Sel? Simak penjelasan terlengkapnnya di bawah ini. Pengertian Sel Sel berasal dari kata “cella” dari bahasa Yunani, yang berarti ruangan berukuran…
- Siklus Krebs Ada yang sudah mengenal atau pernah mendengar mengenai istilah Siklus Krebs? Simak penjelasan terlengkapnnya di bawah ini. Pengertian Siklus Krebs Siklus krebs merupakan salah satu reaksi yang terjadi dari rangkaian…
- Materi Benzena Ada yang sudah mengenal atau pernah mendengar mengenai Benzena? Simak penjelasan terlengkapnnya di bawah ini. Pengertian Benzena Bеnzеnа merupakan ѕuаtu рrоduk mіnуаk bumi yang аwаlnуа tеrbuаt dаrі bаtubаrа уаng dіраkаі…
- Pengertian, Ciri, Fungsi, Penyusun, Macam-Macam dan… Pengertian, Ciri, Fungsi, Penyusun, Macam-Macam dan Letak Jaringan Ikat Pada Manusia Terlengkap – Jaringan ikat adalah jaringan yang berfungsi mengikat, menyokong dan menambat bagian jaringan maupun organ lainnya. Penyusun jaringan ikat…
- 16 Jenis Hormon Pada Tumbuhan Dan Fungsinya Terlengkap Penjelasan Terlengkap Tentang Jenis Jenis Hormon Pada Tumbuhan dan Fungsinya Setiap tumbuhan pasti memiliki prangsang untuk membantu pertumbuhan serta meningkatkan efisiensi dan efektivitas dalam pertumbuhan. Perangsang dalam tumbuhan disebut dengan…
- Pengertian , Struktur, Sistem Kerja dan Faktor yang… Pengertian , Struktur, Sistem Kerja dan Faktor yang Memengaruhi Kerja Enzim Pada Sistem Metabolisme Metabolisme adalah semua reaksi kimia yang terjadi pada sel hidup, Metabolisme meliputi Katabolisme dan Anabolisme. Katabolisme adalah…
- Asam Basa – Mengkaji Dan Mengidentifikasi Sifat… Ketika makan buah jeruk, tentu ada sedikit atau mendominasi rasa masam dari buah jeruk. Rasa masam yang terdapat pada buah jeruk dikarenakan jeruk bersifat asam. Pernahkah Anda memperhatikan kaki atau…
- Fungsi Larutan Penyangga Dalam Tubuh Dan Kehidupan… Larutan penyangga sangat berperan dalam kehidupan makhluk hidup. Fungsi larutan penyangga dalam tubuh makhluk hidup dan dalam kehidupan sehari-hari sebagai berikut. Fungsi Larutan Penyangga dalam Tubuh Makhluk Hidup pH darah…
- Tulang Pengumpil Ada yang sudah mengenal atau pernah mendengar mengenai istilah Tulang Pengumpil? Simak penjelasan terlengkapnnya di bawah ini. Pengertian Tulang Pengumpil Tulang pengumpil merupakan sebuah tulang batang yang mana dua ujung…
- Unsur, Senyawa dan Campuran Setiap hari kita sering menjumpai benda-benda yang mempunyai suatu bentuk, sifat, dan struktur penyusunnya yang beda-beda. Benda-benda tersebut ada yang dibentuk dari gabungan beberapa benda dan ada pula yang tidak…
- Pengertian dan Fungsi Lisosom Pada Sel Hewan dan Sel… Pengertian dan Fungsi Lisosom, Serta Bagian, Klasifikasi dan Pembentukan Lisosom Pada Sel Hewan dan Sel Tumbuhan Lengkap Lisosom merupakan organel sel berupa kantong terikat membran yang berisi enzim hidrolitik yang berfungsi…
- Penjelasan Tentang Makromolekul atau Polimer Materi ini pernah kami bahas sebelumnya dan akan dibahas lagi sekarang agar lebih jelas. Okey, langsung saja mulai pembahasannya. Pengertian Makromolekul (Polimer) Makromolekul atau disebut dengan polimer ialah molekul raksasa…
- Asam Basa – Peranan dan Pemanfaatan Asam Basa dalam… Asam-basa sangat berkaitan erat dengan kehidupan sehari-hari. Sifat asam-basa tidak hanya berperan dalam bidang kimia, tetapi juga sangat berguna dalam berbagai bidang keilmuan seperti kedokteran, biologi, dan arkeologi. Pemanfaatan Sifat…
- Penjelasan Faktor – Faktor Yang Mempengaruhi… Penjelasan Faktor-Faktor yang Memengaruhi Pertumbuhan dan Perkembangan Tumbuhan Terlengkap Pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan sangat dipengaruhi oleh banyak faktor. Faktor-faktor yang berasal dari tumbuhan itu sendiri disebut faktor internal, sedangkan faktor-faktor…
- Pengertian DNA dan RNA, Fungsi, Struktur dan… Pengertian DNA dan RNA, Fungsi, Struktur dan Jenisnya Terlengkap – Kali ini kita akan membahas tentang DNA (Deoxyribonucleic acid) dan RNA (Ribonucleic acid), serta fungsi, struktur atau komponen penyusun dan jenisnya lengkap.…
- Pengertian, Ciri, Fungsi, Penyusun, Macam-Macam dan… Pengertian, Ciri, Fungsi, Penyusun, Macam-Macam dan Letak Jaringan Ikat Pada Manusia Terlengkap – Jaringan ikat adalah jaringan yang berfungsi mengikat, menyokong dan menambat bagian jaringan maupun organ lainnya. Penyusun jaringan ikat…
- Pengertian Archaebacteria dan Eubacteria Terlengkap Pengertian Archaebacteria dan Eubacteria Terlengkap – Archaebacteria dan eubacteria masuk pada golongan Prokariota. Organisasi prokariota merupakan organisasi yang tidak mempunyai membran inti. Organisasi Prokariota pada umumnya bersel tunggal dengan bagian-bagian inti…
- Waspada Kandungan SGOT SGPT Tidak Normal Enzim yang sering berkaitan dengan kerusakan hati adalah aminotransferase yang mengkatalisis pemindahan revensibel satu gugus amino antara sebuah asam amino dan asam alfa-keto. Fungsinya sebagai pembentuk asam-asam amino yang dibutuhkan untuk menyusun…